|
In de horecabranche is het personeelstekort de afgelopen jaren een groeiend probleem. Het vinden van voldoende gekwalificeerd personeel blijkt een uitdaging voor veel horecaondernemers. Het is dan ook niet vreemd dat er gezocht wordt naar alternatieve oplossingen om het personeelstekort op te vangen. En wat zou een mogelijke oplossing hiervoor zijn? Een bestelzuil! Wat is een bestelzuil?Een bestelzuil is een automaat waarmee gasten zelf hun bestelling kunnen plaatsen. Deze zuilen worden steeds populairder in de horeca en worden onder andere ingezet in fastfoodrestaurants en cafetaria’s. Maar ook in andere horecagelegenheden, zoals restaurants en lunchrooms, zien we steeds vaker bestelzuilen verschijnen. Wat zijn de voordelen van een bestelzuil?Het gebruik van een bestelzuil horeca heeft een aantal voordelen. Ten eerste biedt het de gasten meer gemak en snelheid. Gasten hoeven niet te wachten op bediening, maar kunnen zelf hun bestelling invoeren en direct betalen. Daarnaast biedt het de horecaondernemer de mogelijkheid om de capaciteit van het personeel te vergroten. Doordat de gasten zelf hun bestelling invoeren, kan het personeel zich meer richten op het bereiden en serveren van de gerechten. Een ander voordeel van het gebruik van bestelzuilen is dat het kan bijdragen aan een hogere omzet. Doordat gasten zelf hun bestelling invoeren, kunnen zij langer blijven zitten en meer bestellen. Ook kunnen bestelzuilen leiden tot upselling, waarbij gasten worden verleid tot het bestellen van extra gerechten of drankjes. Dit kan de omzet van de horecaonderneming verhogen, wat uiteindelijk ook weer kan leiden tot meer werkgelegenheid. Hoe kan een bestelzuil helpen?Maar hoe kan een bestelzuil het personeelstekort in de horeca precies opvangen? Een van de redenen is dat het gebruik van bestelzuilen minder personeel vereist. In plaats van dat er meerdere medewerkers nodig zijn om bestellingen op te nemen, kunnen gasten nu zelf hun bestelling plaatsen. Het personeel kan zich hierdoor meer focussen op het bereiden en serveren van de gerechten. Daarnaast kunnen bestelzuilen ingezet worden op momenten dat het druk is in de zaak, bijvoorbeeld tijdens piekmomenten in de lunch of diner. Op deze manier kan er snel en efficiënt gewerkt worden zonder dat er extra personeel ingezet hoeft te worden. Al met al kan het gebruik van bestelzuilen in de horeca zeker bijdragen aan het opvangen van het personeelstekort. Het biedt meer gemak en snelheid voor gasten en kan de capaciteit van het personeel vergroten. Ook kan het leiden tot een hogere omzet. Het is echter belangrijk om de mogelijke nadelen van het gebruik van bestelzuilen niet uit het oog te verliezen, zoals verminderde persoonlijke service en de gevolgen voor de werkgelegenheid. Het is dan ook aan de horecaondernemer om een weloverwogen keuze te maken over het gebruik van bestelzuilen in hun zaak. |
